Les farines natives

Un bon pain est le résultat du savoir-faire de l’artisan boulanger indépendant, qui sait s’appuyer sur les farines natives d’exception de Limagrain Céréales Ingrédients, fabriquées dans nos moulins en Auvergne à partir de blés cultivés en Auvergne.

 

 

LCI offre toute une gamme de farines de blé répondant aux plus hautes exigences :

  • T55 "Bravo l'Auvergne" disponible par paquet de dix sachets d’un kg
  • Fleurage, afin d'éviter que la pâte ne colle lors du travail
  • Gruau, pour améliorer la qualité et le feuilleté en viennoiserie
  • Eclats de blé, recommandé pour le pain T80

 

 



Limagrain Céréales Ingrédients fabrique également ses propres farines de seigle (T85 à T170 foncé) dans son moulin de Bouzel, dans le Puy-de-Dôme.

LCI propose également le fameux seigle de Margeride (T85 et T130) cultivé sur le terroir des monts de la Margeride, en zone de montagne.

Enfin, Limagrain Céréales Ingrédients met à votre disposition diverses autres farines natives : l’épeautre, le sarrasin, le riz, le maïs ou la farine de gaude.