Inclusions et couleurs
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Inclusions et couleurs

Pour réveiller vos pains, pensez aux graines et inclusions.

Limagrain Céréales Ingrédients a développé une gamme de solutions pour apporter goût et couleurs :

  • Graines : lin brun, lin jaune, millet, pavot bleu, tournesol, sésame (en sacs de 5 ou 25 kg)

 

  • Mélange 6 graines, Baker flocons et graines, fleurette Bardon sont des mélanges pour topping ou incorporation dans les pâtes

 

  • Crispeez Gold, des brisures de crêpe dentelle. Pour apporter une croustillance inimitable et un goût "crêpe bretonne" dans les pâtisseries et les chocolats

 

  • Brésilienne, des croquants de soja enrobés de sucre et noisette, arôme moka. Idéal pour le topping d'une pâtisserie au chocolat

 

 

 

LCI commercialise aussi du sel fin, du sel de Guérande ou du sucre cristal.